FRANÇOIS MIKULSKI
Borgogna · Meursault · Francia
La Storia
La storia di François Mikulski ha inizio negli anni ’70, quando François rileva piccoli appezzamenti nella zona di Meursault, nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna. Oggi la tenuta è gestita dal figlio Pierre, che ha portato avanti con rigore la visione del padre: produrre vini che riflettano in modo autentico e senza forzature il carattere del terroir. Nonostante le dimensioni contenute, la cantina è diventata una delle più ricercate e apprezzate dagli intenditori di tutto il mondo.
Territorio e Filosofia
I vigneti si estendono su circa 7 ettari, situati nelle migliori parcelle di Meursault e dintorni. I suoli sono composti da calcare e marne ricche di fossili, tipici della Borgogna meridionale, che regalano ai vini una mineralità intensa e una grande freschezza. Il clima continentale, con escursioni termiche importanti, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve. La filosofia si basa su rese molto basse, lavorazione rispettosa della vite, fermentazioni spontanee e un uso parsimonioso del legno, per mantenere intatta la purezza aromatica.
Vini Iconici
François Mikulski è famoso soprattutto per i suoi vini bianchi a base di **Chardonnay**. Tra le etichette più celebri ci sono il **Meursault Village**, il **Meursault 1er Cru Charmes**, **Meursault 1er Cru Genevrières** e **Puligny-Montrachet**. I vini si distinguono per eleganza, finezza, complessità e una lunga persistenza gustativa, esprimendo appieno lo stile raffinato e minerale della denominazione Meursault.